Top
Gül Poğaça

   Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 küçük paket yaş maya
  • 8 su bardağı un

            İç dolgusu için:

  • 100 gram beyaz peynir
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
  • 2 tatlı kaşığı yoğurt

            Üzeri için:

  • 2 adet yumurta sarısı

  Nasıl Yapılır?
Bir karıştırma kabı alın ve içine ılık sütü koyun. Yaş mayayı ılık sütün içine atın ve maya tamamen eriyene dek karışımı bir kaşık yardımıyla karıştırın. Ardından karışımın içine su, sıvı yağ, yumurta beyazları, toz şeker ve tuzu ilave edin ve tüm malzemeler birbiriyle iyice harmanlanana kadar karıştırın. Unu eleyin ve karışıma azar azar ilave edip hamuru elinizle yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekiyor. Eğer daha cıvık olursa un ekleyerek doğru kıvamı tutturabilirsiniz. Hamurunuz hazır olduğunda bulunduğu kabın ağzını streç filmle kapatın ve yaklaşık 40 dakika kadar ılık bir ortamda dinlenmesi için bekletin. Hamur dinlenirken ayrı bir kapta peynir, kıyılmış maydanoz ve yoğurdu güzelce karıştırıp iç harcınızı hazır edin.

Hamurunuz dinlenip göz göz alınca alın ve yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi merdaneyle açın. Boyutları bir çay tabağından biraz büyükçe olmalı. Hamurları açtıktan sonra her birini karşılıklı 4 tarafından kesin. Ama orta kısmına dokunmadan bu kesikleri atın. Ardından ortalarına iç harcı doldurup kestiğiniz 4 küçük kulakçığı ortadaki malzemeye doğru kapatarak gül şekli elde edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hazırladığınız bu hamurları aralıklarla tepsiye dizin. Bu şekilde bir 40 dakika daha hamurları kabarması için dinlendirin. Hamurlar kabarınca üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede önceden ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin. Pofuduk poğaçalarınız yenmeye hazır!