Top
Gözleme

  Malzemeler:

  • 1/2 yemek kaşığı kuru maya
  • 3/4 su bardağı ılık su
  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz

            İçi için:

  • 200 gram lor peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

  Nasıl Yapılır?
Kuru mayayı ılık suyla karıştırın ve bir karıştırma kabına aktarın. Bir süre mayanın aktive olmasını bekledikten sonra üzerine tuzu ekleyin. Azar azar da unu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz. Hamur kıvamını aldıktan sonra üzerine nemli bir bez örtün ve yarım saat kadar hamuru oda sıcaklığında dinlendirin.

O dinlenirken iç harcı hazırlamaya koyulun ve maydanozları ince ince kıyın. Rendelenmiş kaşar peyniri, lor peyniri, maydanozu, pul biberi ve tuzu aynı kabın içine alıp güzelce karıştırın.
Dinlenen hamuru alın ve yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi temiz bir tezgahta oklavayla incecik olacak şekilde açın. Açtığınız hamurlara peynir harcı bölüştürüp her birini zarf şeklinde kapatın. Önceden ısıttığınız tavada arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.